La gastronomía de Tarragona está influenciada por la
cocina catalana y mediterránea.

Una de las especialidades culinarias de Tarragona es
el “xató”, que consiste en una ensalada de escarola y otros vegetales
acompañados de salsa especial hecha con almendras, ajo, vinagre y aceite de
oliva. También  los calÇots, un tipo de cebolla larga y blanda que se cocina a la parilla y se sirve con salsa romesco.

En cuanto a restaurantes, Tarragona cuenta con una amplia variedad de opciones para todos los gustos y presupuestos. Hay lugares elegantes y sofisticados que sirven platos gourmet y vinos de alta calidad, así como también hay restaurantes más informales que ofrecen platos típicos a precios más asequibles.

Algunos de los restaurantes más populares en Tarragona son :

Restaurant La Llar del Mar: Este restaurante se especializa en platos de pescado y marisco frescos y tiene una excelente relación calidad-precio

Restaurant Els Tinars: Este restaurante de cocina mediterránea utiliza ingredientes
frescos y de temporada y cuenta con una amplia variedad de platos vegetarianos
y veganos

Restaurant El Celler de l’Angelo: Este restaurante ofrece platos tradicionales catalanes y españolas con un toque moderno y cuenta con una gran selección de vinos

Restaurant El Raco de la Calma: Este restaurante de cocina mediterránea es conocido por su ambiente acogedor y su comida deliciosa

Restaurant Can Bosch: Este restaurante de cocina catalana tradicional ofrece platos caseros preparados con ingredientes frescos y de temporada